无糖豆沙月饼的做法,无糖豆沙月饼怎么做
“转眼中秋节就到了,老妈血糖高,为了让老妈吃上最喜欢的豆沙馅月饼,我提前先做一炉低糖月饼给老妈。为了让老爸老妈也能放心吃的月饼,馅料自己做,低糖又补血,还干净卫生。其实自己做月饼很简单,只要注意几步,轻松做出来零失败。给老妈拿去,老爸老妈都称赞比买的好吃多了。月饼的花样再翻新,也是经典的馅料最受欢迎,每到八月我总会早早地做上一些月饼送家人送朋友,以转达自己对于家人和朋友的爱意。今天就和大家分享一款低糖的月饼,老年人也可以放心吃。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
无糖豆沙月饼的做法步骤
1、把木糖醇转化糖浆150克,花生油60克,枧水3克一起放到盆里搅拌均匀,筛入低筋面粉用硅胶铲拌匀成团,静置大约2个小时。
2、红豆放入压力锅煮好,拿出用料理机打成泥状,放到锅里加入花生油和木糖醇煸炒,小火慢慢的炒制,最后就是这种深颜色的豆沙馅,拿出用手团成25克一个的圆球,豆沙馅就做好了。
3、把面团分成25克一个的小剂子,我的月饼模具是50克的,我馅和面的比例是1:1。
4、把面团团成圆球,按一个窝,把豆沙馅放入,用虎口慢慢收拢,成一个圆球。
5、学厨50克月饼模具洗净擦干,撒上面粉防粘,把做好的圆球放入。
6、压出来,月饼就做好了,花纹很立体,漂亮吧。
7、烤箱200度预热5分钟,把做好的月饼放入烤盘,喷上少许水,入烤箱烤5分钟定型,再拿出刷上蛋黄液,改成170度入烤箱烤制15分钟,拿出晾凉即成。
8、月饼拿出后,要密封放置1-2天回油才是最好吃的时候,来吧!
9、学会自己做月饼,给老爸老妈做一款无糖月饼。
小窍门
1,只要配料正确,上下差几克,不会影响成品,皮和馅的比例以自家喜欢的为准,可皮多点,也可馅多点,随意就好。
2,馅料可以自己炒制,这样可以用不糖醇来代替白糖,也就是低糖馅料,老年人也可以放心吃。
3,烤箱品牌会温度略有不同,可以自家的烤箱做适当调整。
-
椰子球的处女作的做法,椰子球的处女作怎么做
“我是照着文怡的书上的作法来做的。方子我略微进行了改变,因为怕太甜,所以糖减少了,而且通过家人批评说我每次做的太少了我就做了两分的量。。。下面来看看我的椰子球吧!”食材明细主料蛋清(4个)椰蓉(180G)辅料玉米淀粉(30G)配料糖(50G)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)...
-
无花果甜饼的做法,无花果甜饼怎么做
“第一次发帖哈~~激动激动中午做了个很成功的鱼香肉丝,是跟米芽姐姐那里学来的。嘎嘎~~不赖呀~强烈推荐。下午心痒痒的,还是特别想做点什么好东东吃(从来不忌口怪不得减不下去肥了,嘿嘿,不过,开心哈,做饭吃饭都是件很幸福的事哈)废话了这么多..大家表介意~在厨房走来走...
-
胡萝卜香橙冰蛋糕的做法,胡萝卜香橙冰蛋糕怎么做
“夏季其实不是个适合烘培的季节,传统的夏季烘培甜品,除了冻芝士或者慕斯蛋糕,就是冰淇淋月饼、果冻布丁等小食,可选择性并不多。如果大家已经吃腻了传统风味的甜品,又觉得芝士、慕斯太过甜腻,热量太高的话,就来试试这款清淡爽口又冰凉的胡萝卜香橙冰蛋糕吧!炎炎夏日,来...
-
黄油香酥饼的做法,黄油香酥饼怎么做
食材明细主料面粉(500克)白砂糖(200克)辅料鸡蛋(3个)黄油(150克)吉士粉(10克)配料猪油(50克)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)黄油香酥饼的做法步骤1、把面粉、白砂糖、猪油、鸡蛋一个、黄油、吉士粉加在一起。2、和成面团。3、切成面段。4、制成面饼。5、鸡蛋两个去蛋清,...