双味松饼的做法,双味松饼怎么做
“松饼(Pancake),永远是早午餐首选的经典。但不同国家对pancake的定义却不尽相同。在英国,Pancake通常是未经发酵的,更像一个薄饼,类似法国和意大利的crepe,在北美,Pancake一般会加入泡打粉或酵母粉使煎饼变得膨胀松软,厚度一般在1厘米左右。今天做的就是常见的美式煎饼,可以撒上糖粉,淋上果酱,配上各式水果,美味的一餐十几分钟完成。这款pancake很受孩子们喜爱,而且加上些许水果,清新的口感,养眼的颜色搭配,怎能不胃口大开呢。爱美食的你赶紧记录下来吧。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
双味松饼的做法步骤
1、准备材料,低粉过筛两遍,分别是原味100克,抹茶味95克低粉+5克抹茶粉,泡打粉各5克放入两个粉类容器中。黄油提前融化,加入牛奶和鸡蛋,搅匀后同样分成2份。
2、调面糊。把液体部分(黄油,牛奶和鸡蛋)调匀后倒入原味的容器中,用蛋抽翻拌均匀。
3、拌好的面糊呈稠状能流动即可。
4、抹茶粉同样步骤,拌匀后放置5分钟。
5、不粘锅小火加热,舀一勺面糊在中心,慢慢转一圈小火慢烙至起泡泡(如图)即可翻面。重复步骤至所有面糊做完。
小窍门
想要煎出漂亮的松饼要注意:面糊不能搅拌过度,容易起筋,面糊稠度是提起蛋抽能顺畅低落,一定要不粘锅,油不能多甚至好的不粘锅可以不放油,煎到较多气泡并开始破裂即可翻面,煎完要把锅降温一下,可以准备一块湿毛巾擦一下,不然松饼颜色会越煎越深哒。方子只做原味的话所有材料减半就是。
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