咖啡松露巧克力的做法 白色情人节——咖啡松露巧克力(中级) 咖啡松露巧克力怎么做
“为了白色情人节回礼而头痛,松露巧克力是不错的选择,中级水品男生们还是能应付的,给她一个惊喜吧。
菜谱配方可以做25-30个,看捏的大小。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
咖啡松露巧克力的做法步骤
1、巧克力弄碎,越碎融化越快
2、1
3、将主料统统放入不锈钢盆,隔水融化
4、1
5、约5-8分钟,搅拌至全部融化
6、加入咖啡豆蔻糖粉,搅拌均匀,放凉5分钟
7、奶油打发至中性发泡
8、倒入巧克力酱,搅拌均匀
9、表面会有空气的气泡冒出,端起盆,轻轻敲桌子,将气泡震出
10、每隔20分钟搅拌一次,约1-2个小时,按温度调整
11、凝结到这个程度,就可以用了
12、小碗里撒上可可粉
13、用保鲜膜包起来转成一个球,用手搓也可以,我为了拍照方便
14、放入可可粉旋转
15、均匀裹上粉即可品尝
小窍门
可可粉建议用防潮的,效果更好~
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