蛋黄溶豆的做法 入口即化的蛋黄溶豆 蛋黄溶豆怎么做
“6个月以上的宝宝就可以添加点辅食了,这款蛋黄溶豆黄灿灿的,不仅好看而且入口即化,特别适合宝宝食用,想了解更多图文并茂的美食制作过程,可以关注微信公众号“宁有滋味”,每周都有新菜谱发布哦!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蛋黄溶豆的做法步骤
1、准备三个鸡蛋黄,最好使用土鸡蛋,这样不仅更有营养,而且做出来的溶豆黄灿灿的非常好看!
2、加入少量细砂糖。
3、滴入几滴柠檬汁去腥。
4、用打蛋器将蛋黄进行打发,时间在三分钟左右,将蛋黄打至发白。
5、筛入婴儿奶粉,我这里用的是爱他美的,建议宝妈们制作时可以使用自己家宝宝喝的奶粉品牌。
6、用硅胶刮刀将所有食材切拌均匀,注意不要画圈,这样容易消泡。
7、将蛋黄装入裱花袋备用。
8、将裱花袋剪一个小小口,不要太大,这样挤出来的溶豆太大不好看也不易烤熟。
9、均匀的挤在铺好油纸的烤盘上,大小就旺仔小馒头那么大即可。
10、烤箱事先预热,然后温度设定在125度,时间在10-12分钟,每家烤箱品牌不同,挤出来的溶豆大小不同,所以我这里说的温度和时间仅供参考,大家自行调整。
11、溶豆的难点就在于温度和时间的掌握,烤过后溶豆变硬变焦黄,外观不好看,烤太短又没有熟不能很好的从油纸上拿下来,观察溶豆是否烤好可以将油纸一角拿起,轻轻一翻,如果溶豆能够轻松从油纸上脱落下来就说明烤好了,如果不能自行脱落说明烤的时间不够,需要再增加烘烤时间。
12、将烤好的溶豆倒出晾凉。
13、这里的食材用量大概烤两盘,重量在35-40克间,浓缩的都是精华,一次不要用太多食材,否则消泡后会影响成品质量。
14、晾凉后的溶豆放进密封的饼干罐内,宝宝想吃的时候拿几颗很方便哦!
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