巧克力坚果曲奇的做法,巧克力坚果曲奇怎么做
“最近懒了,不知道是因为春困呢,还是因为天气不给力,反正,好久没拍菜了。各种仔仔喜欢的点心零食更是没动过了。还好,长帝e•Bake互联网烤箱就好像给我注入了一针兴奋剂呢,让我满血复活了呀!昨天下午上班接到快递的电话,下班顺便就把烤箱拿回了家,晚上立刻就开始了试用啦。都说新烤箱要经过磨合,我看这款长帝e•Bake互联网烤箱是个例外呢,第一次做的两个作品都非常的成功哦!四个沙拉包,一盘饼干,被老公和仔仔瓜分得干干净净!老公还不忘表扬我:这次的饼干非常好吃!要不要这样啊!不好吃的就全是我的,好吃的我连看的份都没有!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
巧克力坚果曲奇的做法步骤
1、黄油室温软化,加入糖粉,用打蛋器打发。
2、加入蛋液后搅打均匀。
3、腰果和核桃用料理机打碎。
4、核桃碎和腰果碎放入烤箱,(留少许用来做装饰)230度烤4分钟,(设置了6分钟,其实不用这么久)
5、烤香的果仁碎和低粉一起倒入黄油里。
6、搅拌均匀。用手抓拌成团。
7、放入冰箱冷藏一个小时。
8、将面团擀成2-3毫米厚的面片
9、再用模具切成一个个小圆巧克力隔水融化。
10、取一个圆形饼胚,小心地在巧克力液体里面滚一圈,再蘸上一圈坚果碎。
11、放入烤盘。
12、把烤盘放入预热好的烤箱,170度,上下火,中上层,烤15分钟。
13、出炉冷却,密封保存。
小窍门
酥香扑鼻的巧克力坚果曲奇,经过两次烘烤,口感更酥脆,也可以先把饼烤好,再蘸巧克力液和坚果碎,喜欢更酥脆的话,不妨两次烘烤哦!
如果感觉上色比较深,则可以稍微减少烘烤的时间。
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