巧心蛋吐司的做法 爱心早餐---巧心蛋吐司 巧心蛋吐司怎么做
“自己动手,烘焙独特的DIY早餐,让早餐时间浓浓的都是惬意享受滋味。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
巧心蛋吐司的做法步骤
1、所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
2、选择“和面”工作档和面15分钟。
3、将黄油放入,继续揉面至扩展阶段。
4、检查面团是否揉到扩展阶段。
5、调至发酵档进行基本发酵。
6、面团发酵至原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
7、面团滚圆松弛10分钟后擀成与模具长度相等的长方形。
8、翻面后从上下各1/3处向内折,再对折,接口处压紧。
9、放入涂黄油的模具中,喷少许水,盖上盖子,进行最后发酵约30分钟。
10、烤箱预热180度,上下火、中下层、烤30分钟出炉。
11、将吐司取出,切片。(可刷黄油液)
12、吐司中间挖空,打入鹌鹑蛋,撒少许黑胡椒、干葱碎、盐,烤箱160度,中层烤制10-15分钟。
13、装盘配以牛奶、火腿享用。
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