全麦奶香豆沙吐司的做法,全麦奶香豆沙吐司怎么做
“全麦食品指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物,比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些,口感也较粗糙,但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更高一些。
从前,全麦谷类被称为“粗粮”,被视为穷人的食物。精制五谷类只有内层,可提供碳水化合物和少量蛋白质,但纤维和其它营养素并不如全麦谷类。
这款吐司有,全麦,奶粉,豆沙,大大改善了粗糙的口感,而且奶香很浓郁。”
食材明细
全麦奶香豆沙吐司的做法步骤
1、准备好材料,称好备用
2、在面包机桶里倒入液体(牛奶和鸡蛋)
3、再把面粉倒入液体上
4、再倒入奶粉
5、再白砂糖和酵母对角倒入,启动搅拌功能揉到扩展
6、后盐后油法,倒入盐揉至吸收
7、再倒入黄油揉至完全阶段,可以拉出薄膜即可
8、把面团拿出来握出光滑面,放在温暖处,开始一发
9、面团发酵至2倍大,手指戳入不回缩不塌即可
10、把面团揉几遍排气均匀分割2块,盖上保鲜膜,静置15分钟
11、把面团擀成长条状,宽度跟模具宽度差不多
12、再把豆沙均匀涂抹在长条状,再卷回来
13、把卷好的面团,收口朝下放入模具里
14、开始二发,建议烤箱发酵:温度30-35度加一碗热水,温度和湿度重要
15、把面团发酵至九分满,烤箱预热165度,中层15分钟,中下层15分钟
16、成品
小窍门
天气冷,发酵时间加长
奶香味浓就加全脂牛奶
-
无花果甜饼的做法,无花果甜饼怎么做
“第一次发帖哈~~激动激动中午做了个很成功的鱼香肉丝,是跟米芽姐姐那里学来的。嘎嘎~~不赖呀~强烈推荐。下午心痒痒的,还是特别想做点什么好东东吃(从来不忌口怪不得减不下去肥了,嘿嘿,不过,开心哈,做饭吃饭都是件很幸福的事哈)废话了这么多..大家表介意~在厨房走来走...
-
培根芝士汉堡的做法,培根芝士汉堡怎么做
食材明细主料高筋面粉(140克)培根(4条)芝士片(4片)鸡蛋(4个)辅料水(75克)黄油(15克)鸡蛋液(10克)奶粉(1小勺)西红柿(1个)生菜丝(适量)配料细砂糖(20克)盐(1/4小勺)干酵母(1小勺)沙拉酱(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)培根芝士汉堡的做法步骤1、除黄油,把所有材料揉成面团,在加上黄...
-
果料吐司的做法,果料吐司怎么做
“可能是老了,有点怀旧了,喜欢小时候吃的面包,不是那么细腻,有一点点粗糙,而且也有嚼劲。所有做了这个果料面包,把水分减少了一些,烤的时间加长了一点,效果还不错呢。。。”食材明细主料高筋面粉(300g)辅料干酵母(4g)鸡蛋(1个)蜂蜜(20g)牛奶(30g)无盐黄油(30g)配料盐(1g)奶香(口味)烘焙...
-
咖哩披萨的做法,咖哩披萨怎么做
“把做好的咖哩充分利用了,冰箱里的剩余东西也清理了,喜欢咖哩的快来尝尝哦~”食材明细主料红黄椒(适量)培根(适量)辅料玉米粒(适量)金针菇(适量)熟鸡蛋(适量)奶酪丝(适量)色拉酱(适量)咖喱(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)咖哩披萨的做法步骤1、面团发酵,上锅,叉子叉洞,防止起泡。2...