甜甜圈的做法 宝贝儿的甜甜圈 甜甜圈怎么做
“美食嘉年华,2016再度开启。每天都沉醉在美食的世界里,尽情享受动与静的慢妙历程,色与味的奇妙游离,一家人聚在一起,浓情蜜意,岁月芬芳,充盈着满满的幸福,这就是生活!人人都是美食家,宝贝儿也要做美食家!这个甜甜圈就是宝贝儿自己的杰作。自从宝贝儿上中学两家人住的彼此遥远了,每次回来,我都会做几款点心送给她,这次也不例外,我做蛋糕的时候,被她看中我的星形模具,一定要做个特别的甜甜圈与同学分享。好吧,你的爱就是我的动力,蛋糕我来做,甜甜圈你来设计。初中生也是满脑子灵光,就地取材,只用了蜂蜜、糖霜、椰蓉和糖豆,就把这这甜甜圈装点的如此华丽丽,骄人的色彩,我亦为之心动,她自己都木有舍得吃,统统带走,不知道哪个有口福的同学能分享到这小小美食家的作品!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
甜甜圈的做法步骤
1、备齐材料
2、蛋白蛋黄分离
3、蛋黄中加入15g白糖、椰奶、色拉油,充分搅拌至糖融化,筛入蛋糕粉切拌均匀
4、蛋白加入盐,柠檬汁和15g白糖打发
5、分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中,以“之”字形切拌均匀
6、将拌好的面糊倒入模具中,轻震模具,其中空一格的液体装入星形模具
7、烤箱预热160度,烘烤20分钟左右
8、烤好的蛋糕出炉晾凉脱模,星形蛋糕切3片,按照自己的想法装饰就好了。
小窍门
1、鸡蛋一定用新鲜的才好打发。
2、烤箱不同,蛋糕体的薄厚不同,烘烤的温度和时间供参考。
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