香草酸奶吐司的做法,香草酸奶吐司怎么做
“这星期买了一罐香草口味的酸奶,感觉用它来做面包应该也会很好吃,于是马上付诸实践。面包是昨天下午烤好的,可惜我这里现在下午三点半日落,再加上经常连续一周不见阳光,对于我这种摄影小白来说,拍照已经不可能了,于是只好等到今天。昨天出炉的时候还是一整个,到了今天中午只剩这些了,效果图大家就凑合着看吧。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香草酸奶吐司的做法步骤
1、除黄油外所有材料投入搅拌桶,注意酵母与盐不要接触
2、厨师机1档(最慢速)钩型头搅拌10分钟,面团已具有一定的筋度,加入切成小块的黄油
3、1档继续搅拌7-8分钟后,提升至2档,将面团揉至完全
4、检查筋度,这时候已可以拉出大片的薄膜
5、将面团收入盆中,盖保鲜膜发至两倍大
6、手指蘸一些面粉,在面团中戳一个洞,如果洞不回缩不塌陷,就好了
7、取出面团后排气
8、分成三份,盖潮湿的厨房布静置10分钟
9、取一块面团,擀成椭圆
10、将面团反过来并卷起
11、将三个面团同样处理后放入吐司盒进行二次发酵
12、发至8-9分满,盖上吐司盒盖。烤箱预热180度,中层上下火,35分钟左右
13、烤好后马上脱模,自然冷却
小窍门
不喜欢厨师机的tx也可以使用面包机揉面或者手揉,把筋度掌握好就没有问题。
如果家里不巧没有黄油了,也可以用没有味道的食用油代替,不过我个人更喜欢黄油浓郁的奶香。
-
无花果甜饼的做法,无花果甜饼怎么做
“第一次发帖哈~~激动激动中午做了个很成功的鱼香肉丝,是跟米芽姐姐那里学来的。嘎嘎~~不赖呀~强烈推荐。下午心痒痒的,还是特别想做点什么好东东吃(从来不忌口怪不得减不下去肥了,嘿嘿,不过,开心哈,做饭吃饭都是件很幸福的事哈)废话了这么多..大家表介意~在厨房走来走...
-
培根芝士汉堡的做法,培根芝士汉堡怎么做
食材明细主料高筋面粉(140克)培根(4条)芝士片(4片)鸡蛋(4个)辅料水(75克)黄油(15克)鸡蛋液(10克)奶粉(1小勺)西红柿(1个)生菜丝(适量)配料细砂糖(20克)盐(1/4小勺)干酵母(1小勺)沙拉酱(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)培根芝士汉堡的做法步骤1、除黄油,把所有材料揉成面团,在加上黄...
-
果料吐司的做法,果料吐司怎么做
“可能是老了,有点怀旧了,喜欢小时候吃的面包,不是那么细腻,有一点点粗糙,而且也有嚼劲。所有做了这个果料面包,把水分减少了一些,烤的时间加长了一点,效果还不错呢。。。”食材明细主料高筋面粉(300g)辅料干酵母(4g)鸡蛋(1个)蜂蜜(20g)牛奶(30g)无盐黄油(30g)配料盐(1g)奶香(口味)烘焙...
-
咖哩披萨的做法,咖哩披萨怎么做
“把做好的咖哩充分利用了,冰箱里的剩余东西也清理了,喜欢咖哩的快来尝尝哦~”食材明细主料红黄椒(适量)培根(适量)辅料玉米粒(适量)金针菇(适量)熟鸡蛋(适量)奶酪丝(适量)色拉酱(适量)咖喱(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)咖哩披萨的做法步骤1、面团发酵,上锅,叉子叉洞,防止起泡。2...