菠萝酥粒面包的做法 菠萝酥粒面包(替代黄油版) 菠萝酥粒面包怎么做
“没有用黄油只用了极少量的植物油也能很松软,加了植物油制作的酥粒加上菠萝香。口感和组织如蛋糕般细腻的菠萝酥粒面包味道太太太赞了。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
菠萝酥粒面包的做法步骤
1、面包机放入牛奶,鸡蛋,盐,糖。
2、再放入面粉,酵母揉面十分钟。
3、十分钟后加入15克植物油继续揉面30到40分钟。
4、能拉出薄而有韧性的膜揉面结束,没有膜继续揉。
5、面团收圆发酵面团。
6、发酵面团的时候来做酥粒。20克植物油,30克低筋面粉,10克砂糖混合。
7、用手搓成颗粒状,酥粒做好放冰箱冷藏备用。
8、面团发到2.5倍大。
9、移到案板上擀压排气。
10、收圆盖保鲜膜静置十分钟。
11、醒好的面团擀成方形,形状是你的烤盘大小。
12、放入烤盘发酵,我的是9寸方盘。8寸的也可以烤好会厚一些。
13、发到1.5倍大把菠萝块摆好往下按一按。
14、刷上一层纯牛奶,撒上提前做好的酥粒。
15、烤箱提前预热十分钟,上下火160度中下层烤25分钟。
16、出炉脱模放凉切块食用。
17、味道和口感真的很赞。
小窍门
每台烤箱温度会有所不同,烘烤温度和时间我的只是一个参考,具体情况依照自己的烤箱来调节。
-
咖哩披萨的做法,咖哩披萨怎么做
“把做好的咖哩充分利用了,冰箱里的剩余东西也清理了,喜欢咖哩的快来尝尝哦~”食材明细主料红黄椒(适量)培根(适量)辅料玉米粒(适量)金针菇(适量)熟鸡蛋(适量)奶酪丝(适量)色拉酱(适量)咖喱(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)咖哩披萨的做法步骤1、面团发酵,上锅,叉子叉洞,防止起泡。2...
-
双色双味蜜红豆卷的做法,双色双味蜜红豆卷怎么做
“别看这蛋卷小,内容却很丰富。蛋糕的外皮是绿色和黄色,分别代表了生机盎然的春季和收获的秋季。红色的草莓酱是火辣辣的夏季,香甜的奶油则是白雪皑皑的冬季。小小的蛋糕卷,卷起了四季。多种味道满足你全家人的口味!”食材明细主料鸡蛋(5个)低筋面粉(85克)辅料色拉油(40...
-
奶油千层吐司面包的做法,奶油千层吐司面包怎么做
“奶油千层吐司面包,虽然是一款普通的吐司,配料和以前的没有什么大区别,只是在整形的过程中稍加了一些变化,做出的成品外观完全不一样。当初在carol的博客上看到这款面包,就被面包的外表吸引。千层面的表皮给包包增加了流行感。这款面包的黄油量有点高,除了面团本身...
-
北海道牛奶面包的做法,北海道牛奶面包怎么做
食材明细主料高粉(300克)酵母(5克)辅料奶粉(15克)鸡蛋(半个)鲜奶(125—135克)鲜奶油(75克)配料糖(30克)盐(4.5克)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)北海道牛奶面包的做法步骤1、所有原料融合,用MIN档混合成团,转至1档进行搅打,其间1档与2档交替搅打,直至完全阶段。2、取出面团,放...