酥粒蓝莓面包的做法,酥粒蓝莓面包怎么做
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酥粒蓝莓面包的做法步骤
1、把所有面包的主料食材都放入面包机桶里
2、用了2个和面程序40分钟和成光滑面团,进行基础发酵
3、在面团发酵时制作酥粒:取一盆加入杏仁粉、中粉、砂糖拌匀
4、再加入切小的黄油粒
5、搓成酥粒放入冰箱冷藏备用
6、面团发酵至两倍大
7、取出发酵后的面团压扁排气后再分成9等份,松弛15分钟
8、取一个小面团擀成圆形,放上一勺蓝莓果酱
9、包起来排放在烤盘里
10、在每个面团的中心放入几颗新鲜蓝莓,再用手往下压压
11、放入温暖处二次发酵后刷上蛋液(材料外)
12、撒上提前做好的酥粒
13、放入预热好的烤箱,185度烤25分钟左右
14、烤至表皮金黄色即可出炉
15、成品图
小窍门
酸奶的厚薄不同,所以液体量自己调整
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