蓝莓芝士酥的做法,蓝莓芝士酥怎么做
“为了做蛋挞省事,都是在网上买来现成的挞水和挞皮来做的,但有时候挞水用完了,挞皮还没用完,所以就得想着花样消耗一下。挞皮烤出来以后,又酥又脆,最适合用来做任何挞的挞底了。上次用蛋挞皮做了白桃芝士酥,其实这个蓝莓芝士酥也是当时一起做的,费南雪模具正好有八个,所以一种口味四个,一次烘烤就可以品尝到两种滋味。也可以按照一个配方来做,挞皮不需要翻倍,馅料可以翻倍。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蓝莓芝士酥的做法步骤
1、将蛋挞皮自然解冻,抠下来。
2、面团滚上一层面粉,防粘。
3、擀成长方形状。
4、放入费南雪模具中压平整。
5、上面放一层蓝莓果酱。
6、将芝士片划成格子状。
7、摆在蓝莓果酱上面。
8、190度烘烤13分钟。
小窍门
1、先擀成牛舌状,卷起后再擀成长方形状比较边缘整齐。
2、不要烘烤过久,否则酥皮会太硬。
3、所用模具为学厨8连不粘长方形费南雪蛋糕模。
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