蔓越莓餐包的做法,蔓越莓餐包怎么做
“最近超爱蔓越莓,酸酸的,吃起来一点也不腻,口感很好。”
食材明细
蔓越莓餐包的做法步骤
1、将除黄油和蔓越莓外的面团材料倒入面包桶中,并将桶放入面包机中固定好,选择“生面团”程序,包含揉面+发酵两阶段,时间默认1:40
2、程序开始15分钟后加入室温下软化的黄油
3、和面结束前5分钟,加入蔓越莓干
4、揉面完毕,蔓越莓干已经均匀的裹入面团,程序自动进入发酵阶段,待程序结束,发酵完毕
5、滚圆后松弛10分钟,取出发酵好的面团,揉匀排气分割成9份
6、将松弛好的面团压扁后再次滚圆,然后依次摆放入烤盘中
7、然后将烤盘放到温暖湿润处,面团发酵至约1.5倍大小
8、在面团表面刷一层蛋液,然后在每个面团中央处撒适量白芝麻
9、将烤盘送入预热好的烤箱中层,180度,20~25分钟
小窍门
烤的过程中最好上面放一层锡纸,这样烤起来不容易糊,由于没放锡纸,烤糊了,看起来有一些些黑,影响了美感,但是口感还是相当不错的~~~
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