花式葱香火腿面包的做法,花式葱香火腿面包怎么做
“明天要和好友去逛街,给她带点啥礼物呢,对就带我亲手制作的美味健康,没有任何添加剂的面包,正好可以在好友面前显摆一下我的手艺,做什么样的呢,当然是和以前不同的,挑战一下自我,虽然时间已经不早了,等做完面包已经是夜里11点半了,但是看到刚出炉的飘着面包香味的美味面包,真是开心,明天给好友个惊喜,哈哈!”
食材明细
花式葱香火腿面包的做法步骤
1、将滚开的水倒入面粉中,将它烫熟并搅拌均匀,将烫熟的中种摊凉备用。
2、将除了油的所有材料和中种面团放入面包机中搅拌(揉20分钟)。
3、面团揉至有弹性后加入黄油继续搅拌(面包机中约搅拌需要20分钟)。
4、加入黄油后搅拌成表面光滑的面团,面团拉开能成薄膜后放入容器中加保鲜膜覆盖饧发,就开始进行基本发酵,发酵至2倍大,用手戳一下不会缩就发好了。
5、拿出来,排气,再分割成大小相对的三个面团,滚圆。盖上保鲜膜在饧上10分钟。
6、将饧上十五分钟的面团擀成长条形。
7、将一根火腿肠包入其中。
8、包上翻面,在上面按相等的距离切下去,不要切断。
9、摆出造型,将一片面包向左,后一片想右,不同方向错开后,再用按压火腿肠让花型向下倒。
10、放在温暖湿润的地方最后发酵,将发酵好的面包表面涂上全蛋液,撒上用盐腌一下的葱花
11、放在温暖湿润的地方最后发酵,将发酵好的面包表面涂上全蛋液,撒上用盐腌一下的葱花。
12、放入预热好的烤箱中,180度,中层,16分钟(中间面包上色后,要加盖锡纸。
小窍门
切火腿肠时不要将面团切断,通过面团底面的连接将前后左右错开,再按压下去,这样的花型就有立体感啦。
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