花式火腿手工面包的做法,花式火腿手工面包怎么做
“简单原料成就丰富口感,美味与颜值并存,孩子最爱的营养早餐。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
花式火腿手工面包的做法步骤
1、将除黄油外的所有主料放入面盆,鸡蛋打散,分出20克加入面盆,剩余刷面儿备用。
2、用筷子搅成絮状。
3、面团成型后加入室温软化黄油。
4、揉匀,加盖儿,放温暖处发酵至两倍大。
5、发酵好的面团放案板揉去空去,收圆,均分成四份。
6、分别收圆,加盖饧15分钟。
7、准备好火腿肠。
8、将面团擀成椭圆形。
9、拉开四角,使面皮成为长方形,长边与火腿约等长。
10、按扁一边儿。
11、卷起。
12、捏紧收口。
13、滚圆备用。
14、根据火腿肠位置,均匀切7刀,注意要切断火腿肠,但不要切断面皮。
15、将截面交替翻上来。
16、借助刮板,移到烤盘上,进行二次发酵,约30分钟。
17、发酵完毕,在表面刷上之前备用的鸡蛋液。
18、在中间部位挤上色拉酱。
19、撒上小葱段儿。
20、烤箱180℃预热,上下火,中层,烤15分钟左右。
21、取出晾凉。
22、借助刮板移到晾网上。
23、隔夜常温保存即可,注意加盖。
24、早餐前在面包表面喷少许清水,烤箱200℃加热两分钟,即可恢复松软。
25、搭配无油煎蛋和生菜球,淋上焙煎芝麻色拉汁。
26、齐活儿。
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