黑麦蔓越莓奶酪欧包的做法 无油黑麦蔓越莓奶酪欧包 黑麦蔓越莓奶酪欧包怎么做
“夏天就要来了!来点轻盈无负担的无油黑麦欧包.加入满满的蔓越莓和奶酪让面包口感更佳!趁热吃口感更棒!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 普通 (难度)
黑麦蔓越莓奶酪欧包的做法步骤
1、把除奶酪块,蔓越莓干以外的材料全部放入面包桶内.搅拌成面团后,加入蔓越莓干.继续搅拌.
2、搅拌结束取出面团,放进消毒好的保鲜盒里.室温发酵半小时.
3、盖上保鲜膜和盖子进冰箱里冷藏发酵
4、发酵10到16小时后,取出面团,室温回温半小时.
5、回温结束,把面团平均分成两份.
6、把面团擀成椭圆形状.再铺满奶酪块.从上而下卷起来.
7、卷好的面团放入烤箱里38度进行发酵.
8、面团发酵至1.5至2倍大,取出进行整形
9、筛一层黑麦粉,用割包刀割包,烤箱195度预热
10、烤箱上下火195度烘烤18分钟即可
11、test
12、出炉晾凉!美美的拍照啦!
13、元气满满的面包啊!就是爱啊!
14、切片,开吃!
小窍门
这款面包无油但是吃起来口感特别棒!发酵绝对是面包的灵魂!发酵不好会影响面包的颜值以及口感.所以每次看着面包一点点的膨胀.幸福也就被酵醒了!做面包虽然很辛苦很费时间可是做好的那种成就感是无法替代的!
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