蒸碗蛋糕的做法,蒸碗蛋糕怎么做
“碗蛋糕是蒸白蛋糕的一种。它用小碗而造型,便于家庭操作。选用鸡蛋,白砂糖,精粉为主要原料,经过搅打充气,调制面糊,灌碗,蒸制而成。制品呈黄白色,无油污,蛋香味纯正。组织细腻,绵软,断面蜂窝状。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蒸碗蛋糕的做法步骤
1、准备材料。
2、鸡蛋洗净,打入大碗。
3、倒入白糖。
4、用打蛋器打至蛋液呈乳白色,蓬松泡沫状。
5、加入水,略加搅打。
6、投入面粉。
7、迅速搅拌均匀成面糊。
8、取口大底下的小瓷碗,用微波炉略加热,取出,用油擦一遍,碗底放少许葡萄干。
9、将面糊倒入碗中,半满。
10、上蒸锅,大火蒸制。
11、15分钟左右,熟透后取出。
12、从碗中倒出,冷却后底朝上摆入瓷盘,以供食用。
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