经典铜锣烧的做法,经典铜锣烧怎么做
“经典的铜锣烧,很多人都做过,我这次也试着做一下。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
经典铜锣烧的做法步骤
1、准备食材
2、鸡蛋打散,倒入牛奶和白砂糖,搅拌均匀
3、筛入低粉,搅拌成糊状,糊的程度以能够用打蛋器提起来并迅速滴落为宜
4、面糊盖上保鲜膜醒十几分钟
5、取一口干净的不粘平底锅,开小火加热,不用放油,倒入一勺面糊,让面糊自然摊开
6、略煎一分钟后,用铲子试着铲一下,能够轻松铲动的话,就证明一面煎好了,然后翻面再煎几十秒后就熟了
7、将煎好的的一张饼上涂上红豆沙
8、然后再盖上另一张煎好的饼,这样一个铜锣烧就做好了。
9、用煎蛋器做了心形的铜锣烧
10、对切后放在一起,更立体
小窍门
1、平底锅不用加油,一定要用小火煎,否则表面糊了,里面还是生的
2、煎好的饼一面呈咖啡色,一面呈黄色。咖啡色朝外,这个颜色就很好看了
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