可可双色曲奇的做法 大理石纹可可双色曲奇 可可双色曲奇怎么做
“上一次做双色曲奇的时候就有了这个想法。比起上次的将两种面糊分别装在同一个裱花袋的两侧,这样的双色曲奇做起来就容易多了。可惜,在挤面糊的过程中,裱花袋坏掉不少,在反复地更换袋子挤花的过程中,两种面糊渐渐混合在一起,没有达到预期的效果。”
食材明细
可可双色曲奇的做法步骤
1、准备用料
2、黄油软化,加入糖粉和细砂糖
3、用打蛋器打发
4、分次加入蛋液,搅打均匀
5、加入香草粉,
6、搅打均匀
7、筛入低筋粉
8、拌匀
9、取100克面糊,放入另一个容器,筛入可可粉
10、拌匀
11、将可可面糊放回原味面糊中
12、略加翻拌
13、装入裱花袋,尖齿花嘴
14、在烤盘上挤出花型
15、放入烤箱,中层,上下火,190度,烤15分钟左右
16、表面金黄,出炉
小窍门
由于在挤花过程中,可可面糊会与原味面糊融合在一起,所以在混拌两种面糊的时候不要过度翻拌,划拉几下就行了,最后的花纹会更好看
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