牛奶软糕配黑糖蜜的做法,牛奶软糕配黑糖蜜怎么做
“用马铃薯淀粉来做糕类的小吃,在日本比较流行,后来台湾人也跟着喜欢用马铃薯淀粉,他们管马铃薯淀粉叫做太白粉。马铃薯淀粉遇水加热后呈现透明状,有弹性。用它来做的糕点很Q滑,有点点像果冻和QQ糖的合体~哈哈
用马铃薯淀粉把牛奶奇妙的凝固了,吃起来有点QQ的,滑滑的,但是又不会不容易消化,很香醇很朴实的味道。配上烤熟的黄豆粉淋上黑糖蜜,送进嘴里细细咀嚼,奶香、蜜糖、黄豆香,味道层次分明。夏天的话还可以配在冰激凌、冰粥、西米露里,味道就更吃啦~”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
牛奶软糕配黑糖蜜的做法步骤
1、马铃薯淀粉和白砂糖倒入锅中混合均匀,倒入牛奶
2、中火煮至微微有些透明,液体凝固,加热的过程要不停的彻底搅拌
3、倒入抹了水的盘子中,用塑料刮板整理成方形放凉备用
4、黄豆粉平铺在烤盘中,150度烤6分钟左右,闻到黄豆的香味即可,没有烤箱可以用干净无水无油的锅子小火慢慢干炒熟
5、黑糖蜜原料全部倒入锅中,中小火加热不停搅拌至微微有些稠,放凉后备用
6、放凉的奶糕切成方块
7、沾上黄豆粉淋上黑糖蜜开吃吧~~
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