蜜豆黑米糕的做法,蜜豆黑米糕怎么做
“黑米,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富。黑米是一种药、食兼用的大米,米质佳,口味很好,很香纯。食用价值高,除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实,多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外,黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蜜豆黑米糕的做法步骤
1、黑米糯米清洗干净放进电饭煲加入适量的清水,蒸熟
2、蜜豆和豆沙馅混合均匀备用
3、模具铺上一层保鲜膜
4、铺上一层黑米饭,用勺子压实,如果比较粘可以在勺子底部沾上一层玉米油或者清水
5、黑米饭上铺上一层蜜豆豆沙馅,压实
6、再铺上一层黑米饭压实
7、脱模,切块
8、成品
9、成品
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