翻糖软糖皮制作配方的做法,翻糖软糖皮制作配方怎么做
“翻糖软糖皮主要适合翻糖的包面,不适合造型哦”
食材明细
翻糖软糖皮制作配方的做法步骤
1、1将水和明胶粉称在一起
2、2水和明胶粉充分融合,无颗粒状
3、3再把葡萄糖浆放进去
4、4一起放入微波炉里加热至明胶融化
5、5糖粉过筛
6、6加入CK粉(或泰勒粉)
7、7把糖粉和CK粉拌匀
8、8把加热的浆料倒入拌成粉墙状的糖粉内
9、9用手把浆料和糖粉揉在一起
10、10揉好后的糖团,用保鲜膜包起来(或用密封袋)密封冷藏保存。
11、11软糖皮拉伸性很好,适合包面。制作好以后最好隔夜再用
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