吃出满意奶酪面包卷怎么做又香又好吃
奶酪面包卷,鲜香浓郁,口感软糯,香气迷人,喜欢吃甜点的朋友们可以经常试试。平时早餐基本都没时间做饭,可以一下子多做点当早餐,或者带些上班,饿的时候可以拿上一些吃,简直饱腹感十足,大概这就是内心的满足吧。做法很简单,而且放心安全。
主料
低筋面粉 :80细砂糖 :24
高筋面粉 :320
辅料
盐 :6干酵母 :10ml
鸡蛋 :100
蔓越莓干 :适量
奶粉 :12
牛奶 :190
黄油 :20
奶油奶酪 :50
具体步骤
1. 将所有食材放入面包机桶内(从液体类到粉类),黄油除外。
2.第一次启动面包机的快速揉面程序20分钟。.
3.第一次揉面结束后,放入黄油,第二次启动面包机的快速揉面程序20分钟。在此步骤中加入蔓越莓。.
4.揉面结束后,揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
5.把面包桶内的搅拌刀取出来。启动“发酵”程序。发酵到2.5倍大。
6.大约一个小时,发酵到2.5倍大。
7.取出面团,进行排气。分割成8份,滚圆,进行15分钟中间发酵。
8.醒发面团时,把奶酪切成小丁块。
9.面团醒发以后,用擀面杖擀开成长条形。.
10.在面团一侧铺上奶酪丁。.
11.将面团从铺有奶酪丁的一侧卷起来。.
12.卷成长条形。.
13. 把面团的一头打开。将另一头放在打开的一头里。捏紧,使面团首尾相接成为圆圈状。.
14.将所有面团整形好,摆在烤盘里,进行最后发酵。.
15.至表面金黄出炉。成品出来拉
第7步到8步的过程动作要快,面包也是需要速度的。做这款面包一定要有耐性,时间上我用了接近4小时,发酵的过程是漫长的,发酵时间过长就会有酸味的,做出来的面包也不能吃。
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