自制腊肉豆角焖面怎么做又香又好吃
腊肉豆角焖面,营养丰富,色香味俱全,是一道人见人爱的小吃,我本来不喜欢吃面条,但这种腊肉豆角焖面却是我的最爱。它不像普通的面条,因为是焖的,把腊肉豆角的味、香、汁都给吸收了进去,所以跟别的面更好吃。腊肉,在我的家乡几乎每年家家户户都会制作,也算很有特色了。
主料
腊肉 :150手擀面 :300
豆角 :300
辅料
油 :1汤匙红椒 :1个
酱油 :半茶匙
盐 :适量
料酒 :1汤匙
生抽 :2汤匙
葱 :1段
具体步骤
1.主料。
2.炒锅倒油,放入腊肉煸炒出油,烹入料酒,放入葱,炒香。
3.把腊肉扒拉到一边,放入豆角煸炒。
4.放入盐,酱油。
5.加水,水的量和锅里的食材齐平即可。
6.面条里淋几滴食用油,拌匀。
7. 锅里水沸后放入面条。
8.面条全部放入,上汽后改小火焖。
9.10分钟后用筷子轻轻挑一下面条,使塌陷的面条留出缝隙,方便水蒸气上来。继续盖盖子继续焖制。
10.碗里放入葱末、红椒丁、盐、酱油、老抽、老陈醋、芝麻油、生抽、拌匀。
11.锅底水分快干时关火,倒入碗汁。
12. 拌匀即可享用了。
13.营养丰富的豆角焖面。
1、手擀面下锅前用几滴油拌一下焖的时候就不会黏成一坨了。
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