特别的苦瓜炒蛋怎么做又香又好吃
主料
苦瓜 :1条鸡蛋 :2个
辅料
油 :适量胡萝卜 :半条
蒜头 :2个
盐 :适量
具体步骤
1.备好所需材料
2.胡萝卜切小片,苦瓜去籽刮白色苦瓤后切片,蒜切小粒
3.苦瓜放大碗中,加一勺盐用手抓一下腌制几分钟,然后再稍微挤去水份(可去苦味)
4.鸡蛋加少许盐打散
5.锅中油热后倒入鸡蛋煎好,盛出备用
6.锅中留底油放胡萝卜片炒出香味
7.胡萝卜拨一边,用油把蒜爆香
8.然后加入腌好挤去水份的苦瓜翻炒至苦瓜断生
9.倒入煎好的鸡蛋
10.炒均后加盐提味即可
11.装盘完成
苦瓜有苦味而且富含草酸,用盐腌制一下再挤干水份即可去苦又可以去除草酸;鸡蛋加少许盐调均再炒即有味,又煎的松软一些;苦瓜腌后不要炒太久了,断生即可,以免炒软吃着口感不好。
-
一品河豚的做法,一品河豚怎么做
“1.河豚按操作规程杀净,鱼皮烫洗干净,鱼肝漂洗、去净血液、剪片。2.少许色拉油炒肝,约3分钟成金黄色。3.加入纯净水,烧开,放入洗净的鱼身、生姜、葱、猪油、少量白酒,大火烹制15分钟。4.放入鱼皮,中、小火烹制15分钟,至汤浓稠,调味装盘。特点:汤汁浓郁、白皙如乳、鲜美...
-
芝麻糯米饼的做法 芝麻糯米饼(早餐的好东西) 芝麻糯米饼怎么做
“呆在家里小妮子无聊死了,暑假拿什么消遣呢?家里厨柜翻翻,只有糯米粉现成的,于是便有这个东东,以前看奶奶做过,很喜欢吃,自己做,不怎么样,卖相不怎么好看,大家原谅,小妮子第一次做,哈哈……”食材明细主料糯米粉(适量(一碗左右))辅料白糖(适量(根据自己喜好而定))芝麻粉(适量(买来的...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎么做
“阿拉伯传统美食——古斯古斯couscous这道菜最难得就是做古斯古斯这个小米了一定要细心”食材明细主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鹰嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小鸡腿(12只(cuissedepoulet))辅料扁圆萝卜(3个(navetviol)胡萝卜(4根(carotte...
-
鱼汁冻豆腐的做法,鱼汁冻豆腐怎么做
“家里烧鱼总会剩下点鱼汁,泡饭总觉得寒酸,扔掉又觉得可惜,那么就加点冻豆腐做一道简单美味的鱼汁冻豆腐吧~”食材明细主料冻豆腐(适量)辅料烧鱼剩下的汁(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼汁冻豆腐的做法步骤1、炒锅加油烧热,放葱姜蒜爆香,炒出香味沥出扔掉。2、...