很好吃的酱汁鸡排怎么做又香又好吃
鸡排是大家都很喜欢的一道菜,肉多吃的非常爽。今天推荐的酱汁鸡排和其他的炸鸡排不同,没有非常浓重的油味,有着特调酱汁的浓郁的香味和口感。嫩嫩的鸡腿肉加上调味的恰到好处的酱汁,一口下去,酱汁溢满口中,香味十足,是一道值得一试的快手菜。
主料
去骨鸡腿肉 :500辅料
料酒 :适量葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
黑胡椒粉 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
蜂蜜 :适量
耗油 :适量
具体步骤
直接买鸡腿肉。洗净,料酒、葱、姜腌制去腥(至少一小时)。捞出,两面抹盐、黑胡椒粉腌制入味(十五分钟即可)。老抽、生抽、蜂蜜、耗油调制酱汁(酱油勿放多)。
平底锅,放少量油(最好是直接从鸡腿肉切肥肉化油)、姜、蒜切片煎出香味,抹匀锅底。
姜、蒜出香味后,放入鸡排,两面小火煎。
鸡肉变色后,两面倒抹酱汁,继续小火煎。
一直小火,从下锅到熟也就十五分钟(可用筷子戳戳,鸡肉很好熟),这个状态就是完成啦。
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