美味的黑白巧克慕斯蛋糕,怎么做又香又好吃
黑白巧克慕斯蛋糕 听起来很好听,也很有食欲,那么只是大家听起来,你没有试过真正做出来的食物,那才是一个美味可口,色香味俱全的,食材本身营养丰富,市面上也容易买到,制作也方便,特别是小孩子会非常喜欢的,而且它本富含营养价值高,蛋白质含量高,对身体很好,适合大家食用
主料
巧克力 :适量面粉 :适量
辅料
佐料 :适量具体步骤
把黑巧克力和黄油切成小块,放入打蛋盆里,倒入60克动物性淡奶油。把打蛋盘隔水加热,并不断搅拌,直到黄油和巧克力完全融化。
准备一个6寸的慕斯圈或活底模,我用的是慕斯圈,家里只有圆形的慕斯圈,如果有方形慕斯圈更好,如果慕斯圈大,就要适当的增加用料。慕斯圈外面包了一层锡纸,放在8存的披萨盘上。
把融化了的巧克力趁热倒入慕斯圈。冷却,凝固。
然后开始制作酸奶慕斯。先将吉利丁片掰碎,放入适量冷水中浸泡。
将淡奶油倒入打蛋盆中高速搅打至8、9分发。然后将淡奶油放入冰箱冷藏待用。
酸奶和细砂糖溶合在一起至细砂糖溶化。
将泡软的吉利丁片放入微波炉加热至吉利丁片融化成吉利丁液,一般20秒左右
把吉利丁溶液倒入酸奶中,搅拌均匀,成为酸奶糊。接着放入柠檬汁,搅拌均匀。把酸奶糊放入冰箱冷藏约30分钟至酸奶糊有一定的稠度。
将酸奶糊倒入打发的淡奶油中,用刮刀翻拌均匀,将酸奶慕斯倒入慕斯圈内,放入冰箱冷藏一夜。
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