喷香糯米小枣年糕怎么做又香又好吃
喷香糯米小枣年糕,这是一种十分美味的点心。年糕就是用糯米打出来的,吃起来特别的软糯可口,而且自己亲手做出来的年糕吃起来更香。在里面加入红枣不仅让年糕的口味更加丰富,而且吃起来口感更佳。这样的年糕非常适合过年过节的时候吃。
主料
糯米 :适量红枣 :适量
辅料
砂糖 :适量具体步骤
足量糯米粉倒入盆中,加入适量白糖,同时加热清水,放置不烫手为宜
分次将水倒入糯米粉中,同时用筷子快速搅拌,使糯米粉逐渐抱团,看不到干粉,然后盖上保鲜膜饧20分钟左右
取适量红枣,清洗干净
双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状
蒸屉上铺一层湿纱布,均匀摆放一层红枣
红枣上再撒一层糯米粉团,完全覆盖红枣
铺满糯米粉后再次铺一层红枣,盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右
时间到后,在红枣上再撒满一层糯米粉,一层枣一层糯米,一共四层(可以根据喜好继续递增)然后继续蒸制10分钟左右
平盘中抹一层薄油,蒸熟后的年糕倒扣在平盘中,沾少许冷水拍打更容易脱屉布
年糕表面覆盖一层保鲜膜,趁热拍打成型,让年糕表面更细腻平整紧凑
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