红枣年糕,糯米年糕怎么做又香又好吃
主料
黄米面 :三碗小红枣 :一袋,应该是二两
辅料
白糖 :视个人口味添加水 :适量
具体步骤
1. 黄米面与枣的比例是3/1,先把适量的黄米面放入盆中,注:↓↓↓〒_〒(偷梁换柱了,上次没拍照,想补上,这次做的江米麵的。做法一样。)
2. 把红枣用水煮开两分钟左右,煮好的红枣从中间刨开,放入黄米面中搅拌均匀,
3. 煮红枣的水中放入白糖,喜欢吃甜的可以多放点,搅拌直至完全化开,
4. 准备一个铲子,因为水烫不能用手直接搅拌,边到倒水边搅拌面直到所有面都沾到水,把所有的面须都揉在一起(比蒸包子面稍微软点),盖上盖子静止十分钟
5. 准备一个容器,容器内用刷子刷一层油,把醒好的面用小铲子铲进容器中,最后用铲子把上面整理成平滑状,
6. 准备蒸锅烧开水后放进锅中如同蒸馒头一样大火蒸30分钟即可,
7. 稍微晾晾,用铲子延边缘处轻轻铲下(因为之前有抹过油所以很好铲),
8. 彻底凉透后再切不沾刀,或者是热的时候切,刀上沾上水也可以,极力推荐凉透了再切,
9. 再来一张,很不错吧*^_^*
一般人群均可食用老人、小孩或病人更需慎食;肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
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