金牌炒米粉怎么做又香又好吃
经常做饭的朋友们会很清楚,每天的菜就是那么几样,我们经常会不断的变换花样,将各种食材做成更美味更营养的美食。金牌炒米粉,是米粉经常的一种做法,对于经常上班的朋友来讲,金牌炒米粉做起来特别省时间,而且色香味俱全,营养又健康。
主料
米线 :200鸡蛋 :2个
辅料
火腿肠 :50红米椒 :适量
芝麻香油 :15
多味香粉 :5
孜然粉 :5
食盐 :适量
酱油 :15
葱花 :10
花椒油 :15
生姜 :20
13香 :5
具体步骤
1.1.先将米粉用60度左右开水泡发15分中左右,待米粉变成乳白色即可,捞出用凉水浸泡
2.2.备料将葱花切小粒,火腿切小粒,生姜小粒,小米椒切小粒(可根据个人喜辣程度用量,如想起让卖相好可用红线椒代替可以切多点
3.3.料已全部后将锅烧热倒入香油,红油(辣椒油),花椒油!至油热倒入葱花 生姜 小米椒 火腿粒 煸炒出香味打入鸡蛋煸炒鸡蛋至熟,用铲子打碎鸡蛋,倒入米粉开大火爆炒30秒入味!开中火翻炒,加入食盐!翻炒30秒即可出锅!
1、在煸炒中不要炒的太干,火力适中炒,如不甚火力过大炒干,可加点适量白开水补救。
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