不一样酿茄盒怎么做又香又好吃
主料
腊肠 :半根大茄子 :1个
金枪鱼罐头 :200
辅料
蒜 :2瓣洋葱 :半个
生姜粉 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 茄子洗干净之后切成茄盒状,然后泡在冷水里。这时候你就问:茄盒状是什么?然后我就不得不告诉你那就是一刀不切断一刀切断。然后你又问:为什么要泡在冷水里?唉,这个问题问的不错,因为茄子是很吸油吃味的,这样可以避免茄子味重太油腻。泡了冷水后,茄子也能玩清新啦~
2. 蒜拍碎,剁成小颗粒。洋葱切成小丁。腊肠切成小丁。
3. 热锅冷油,加蒜下去煸香。我知道你又要问了:什么是热锅冷油?然后我就不得不告诉你:锅烧热了加上油之后就可以加蒜了,不要等着油冒烟啊!
4. 蒜香味出来之后加洋葱和腊肠继续炒,加盐、生姜粉、胡椒粉调味。
5. 炒好之后盛起备用。这时候你还要问我怎么才能知道炒好了,腊肠会不会没熟?OMG~我我我,我觉得要不你尝尝吧,好不好,哭~~~
6. 在炒好的第五步里加入金枪鱼罐头,有大颗粒的可以捣捣碎,搅拌均匀即可。
7. 将拌好的金枪鱼馅,填进茄盒中,备用。
8. 平底锅加油,不用太多,将茄盒码在平底锅中煎,中火。
9. 看到底下一面色深发软之后翻面,转小火。此时勾一个芡汁,我用了一勺生抽两勺耗油,水淀粉,淋在锅中,等汤汁收浓时即可出锅。
10. 这盘烧好之后,我还剩了一些茄盒准备炸着吃,然后等茄盒炸完再回过头来拍这盘菜,成色就没那么好了,悔之已晚!幸好那炸茄盒也是意外的美味,停不下口呢~马上就上炸茄盒的菜谱了
貌似要点只有一个咩,那就是茄子切完了之后要扔冷水里泡,不然煎的过程会太吸油。当然这只是给喜欢清新范的亲,追求茄子加了油之后的软糯口感的,还是可以照着自己来的奥~
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎么做
“早早的买了一个8寸的蛋糕模,找了好多配方,选了一个最简单的方子。不出所料还是一如既往的忙乱,总的来说吧,除了开始放错了层,脱膜不好之外,这次的戚风还是很松软的”食材明细主料蛋黄(4个)糖(20g)辅料蛋白(4g)糖(60g)盐(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水果白森...
-
橙汁凉瓜的做法,橙汁凉瓜怎么做
“上周稀稀拉拉的传了几个菜,还是利用公司的电脑,因为自己的电脑硬盘坏了,又没时间拿去修,上周末拿去,昨天终于取回来了,现在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁凉瓜,又帮忙消化了点雀巢C的橙味果珍……”食材明细主料苦瓜(1根)辅料橙C果(适量)珍粉(3匙)枸杞(适量)果味(口味)拌...
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...