嫩滑的肥肠烧萝卜怎么做又香又好吃
肥肠烧萝卜是我来到四川这边以后特别喜欢吃的一道菜。之前实际上没怎么吃过肥肠。感觉有一股奇怪的味道。可是自从吃了红烧萝卜肥肠以后,觉得特别的好吃。所以经常买肥肠来自己做。主要还是靠郫县豆瓣来提味的。把肥肠处理好了,味道特别的好哦
主料
肥肠 :适量萝卜 : 适量
辅料
干辣椒 :适量胡椒粉 :适量
八角 :适量
白蔻 :适量
花椒 :适量
香菜 :适量
葱花 :适量
生抽 :适量
百芷 :适量
桂枝 :适量
沙仁 :适量
三奈 :适量
料酒 :适量
鸡精量 : 适量
郫县豆瓣 :适量
生姜 :适量
糖 :适量
具体步骤
肥肠洗干净待用。
锅里下油烧一分热,然入下入糖炒化,加入拍碎的生姜炒香。
下入郫县豆瓣炒酥二茶匙。
豆瓣酱炒酥后差不多可以下入肥肠了。
此时火候稍大 ,均匀的翻炒。
锅里水份渐干,加入生抽(五茶匙)少许醋翻炒。
然后把上述没有加进去的香料一次性全加入继续翻炒,(此时火不要太大)。
把炒好的肥肠起锅放压力锅内,加水淹没肥肠。
再把切好的萝卜放入压力锅内。
加盖大火烧开,然后改用小火慢煮压。
七分钟后打开过一次,尝尝还不够熟。
又继续小火煮了五分钟,打开尝后正好合适。(注:肥肠不能煮太长时间,不然口感不好。)然后加入鸡精准备起锅。
起锅装盘,撒上葱花或者香菜即可上桌。
-
甘露米饭的做法,甘露米饭怎么做
“营养及食用点评(1)就像面条加甘露丝一样,这种吃法旨在减少粮食摄入,增加膳食纤维,从而减少热量摄入,降低食物的血糖生成指数,延长供能时间,降低血糖峰值,减轻胰腺负担,让人体的胰腺尽量处于大马拉小车的负荷状态,降低体内的胰岛素水平,提高人体细胞组织活力和免疫力,延年...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...
-
洋葱胡萝卜炒咸肉的做法,洋葱胡萝卜炒咸肉怎么做
“这个是普通的家常炒肉,猪肉连皮一起炒了,因为皮皮很可爱,厚厚的,吃了美容哦!”食材明细主料猪肉(250克)胡萝卜(半条(约150克))洋葱(半个)辅料红辣椒(一条)姜葱(适量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)鸡粉(半茶匙)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)洋葱胡萝卜炒咸肉的做法步骤1、这个是事...