土豆燒怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :250土豆 :250
辅料
酱油 :2勺糖 :2勺
葱、蒜、姜 :适量
绍酒 :1勺
具体步骤
1. 将五花肉洗净,切成2-3公分见方的块;将土豆去皮洗净,切成滚刀块
2. 炒锅中倒入适量油,烧至七成热,投入土豆块炸成金黄色,捞出沥干油待用
3. 炒锅中留约4汤匙油,中火加热,放入糖,用锅铲搅动使糖受热均匀,糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时,投入肉块煸炒,使之上色均匀并出油,倒掉一些油后,下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒,加入适量水,用大火烧开,再改用小火炖熟快烂时,放入土豆烧至熟烂入味,出锅即可
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