经典的茴香火腿鸡蛋饺子怎么做又香又好吃
主料
火腿 :100鸡蛋 :两颗
茴香 :500
面粉 :1000
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
具体步骤
1.取适量面粉放入盆中加水和团,然后将用湿纱布盖上防止表面变干发硬,开始醒面30分钟。
2.取茴香洗净沥净水分备用。
3.取火腿肠切片然后切丝再切成小丁,再用刀剁到足够碎。
4.鸡蛋两颗放入碗中打开,加入适量盐,鸡精,五香粉搅拌均匀。
5.将鸡蛋下锅炒出放在案板上。
6.用刀剁碎,越细越好。
7.茴香上案板切成约3mm小丁,然后剁碎,越碎越好。
8.将剁好的鸡蛋,火腿肠,茴香放入盆中搅拌均匀,放入适量鸡精,约两小勺油,油一定要是熟油,搅拌均匀,开始包的时候再放入盐,防止盐放入过早而腌出水分,口味清淡根据个人而定。
9.和好的面团搓条,切成约10mm的丁,接下来包的步骤相信大家一定都会吧!
馅碎是主要的。
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