疏鲜茴香鸡蛋饺子蒸饺怎么做又香又好吃
茴香鸡蛋饺子蒸饺,前几天与朋友在外边下馆子吃饭,我点了一道蒸饺;而今天的我回味上次的蒸饺的味道,这次就自己想做了起来,做一道茴香鸡蛋饺子蒸饺,上一次不是这种味道的,与朋友的那次味道就平常的猪肉馅,这次是真想换换口味了。
主料
面粉 :适量茴香 :适量
鸡蛋 :适量
馍花 :适量
辅料
盐 :适量蒜辣椒水 :适量
花椒 :适量
油 :适量
酱油 :适量
醋 :适量
具体步骤
先发面,让面醒一会,揉光。
洗茴香,控水。
鸡蛋打碎,炒一下。
茴香切碎,鸡蛋切碎,揉一点馍花加入,可以吸水。加入盐,花椒面,油,搅拌均匀,开始揉面,擀饺子皮,开始包,和平常做饺子方法一致,不再详细说明。
今天我包了三种花样,一种是老家常叫的“角”一种是蒸饺的花边样子,一种是馄饨样子,为了装盘,特意制作了一下。下锅捞出,素饺子一般煎的时间短一些。
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