香甜红曲米烫面蛋糕怎么做又香又好吃
喜爱蛋糕的朋友今天有福了。今天要给大家介绍一款非常特色,香甜可口的红曲米烫面蛋糕。它的特色之处是由红曲米粉和玉米油、牛奶混合制作而成,香软可口,不但小孩子喜欢吃,还适合老年人食用。而且自己在家中就可以轻松制作。现在就让我们来学习。
主料
鸡蛋 :3个低筋面粉 :50
辅料
糖粉 :40红曲米粉 :1.5克
玉米油 :35
牛奶 :40
具体步骤
1.低粉加入红曲粉混合均匀过筛备用。
2.牛奶加入油,糖10克煮开。
3.倒入混合的红曲面粉拌匀。
4.分离蛋黄和蛋清,蛋清另打在无水无油器皿中备用。
5.待面团不烫时加入蛋黄拌匀。
6.拌匀备用。
7.分三次加糖打发蛋白,打发至如图的硬性蛋白即可。
8.取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。
9.倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
10.倒入模具抹平并轻震几下,
11.送入已经预热的烤箱中层160度50分钟。
12.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉脱模切块享用吧!
蛋黄要等面团不烫时加入。
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