营养丰富的蚝油生菜怎么做又香又好吃
主料
生菜 :500辅料
生抽 :适量油 :适量
蚝油 :适量
大蒜 :3瓣
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.生菜洗净用盐水泡30分钟。(盐水可以去除农药残留和一些虫子)
2.再次洗净沥水。
3.大蒜切碎。干辣椒切碎。生抽,蚝油,胡椒粉调成汁。
4.坐锅烧水。加一勺盐。和少量的油(加盐和油可以让青菜非常的碧绿)
5.水开之后用筷子夹着涮几下赶紧捞出。(不要把生菜全部倒下去,这样会烫过头而来不及夹出,导致手忙脚乱)
6.全部烫好之后放一个大碗里,(生菜最好摊开散热,不然会发黄)
7.坐锅烧热下油爆香大蒜和干辣椒碎出香味。
8.倒入调好的汁下去改小火(太大火会溅油,汁也会烧糊)
9.全部小火炒出香味,大概30秒。
10.然后均匀的淋在生菜上,拌均匀即可。
生菜烫的时间不能太久。
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