家常土豆肉沫烧海带怎么做又香又好吃
这是一道我在家里面经常做的一道菜了。不是因为它简单,是因为它真的是很好吃!而且这一道土豆肉沫烧海带真的是很下饭的,并且如果你拿它的汤汁来拌饭的话,那味道也是十分的美味的。土豆的松软,肉沫满满的酱汁包裹着,而且海带也是脆脆的。
主料
土豆 :2个海带 :适量
肉沫 :500
辅料
油 :适量盐 :适量
桂皮 :适量
八角 :适量
老抽 :适量
葱姜 :适量
具体步骤
海带提前半天泡开。土豆洗净去皮切大块,五花肉切块。
锅里放少许油,油热后放入五花肉,小火煎至肉表面发黄收紧,肉里的油渗出。
加入葱姜片翻炒几下,倒入土豆块翻炒,加老抽和生抽炒匀。
加入海带,倒入以没过土豆一两公分为宜开水。加入八角和桂皮,大火烧开,转中火炖30分钟左右。
再加少许盐。(老抽和生抽都有咸味,放盐时一定要注意品尝一下再放),大火收汁即可出锅。
1、土豆很容易碎,炖的时候不要来回搅拌。2、要大火收汁,用中火保持锅里是翻滚的沸腾状态,这样炖出来的菜才香浓而不油腻。
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