“DIY美食”油焖茭白怎么做又香又好吃
主料
茭白 :3根细香葱 :2根
辅料
生抽 :20ml白糖 :6
黄酒 :15ml
老抽 :5ml
具体步骤
1.准备好主要食材。
2.茭白切滚刀块。
3.香葱切葱花备用。
4.将老抽、生抽、白糖、黄酒混合成调味汁。
5.炒锅置于火上,放入适量橄榄油,开大火烧至五成热。
6.放入茭白,改中小火煎。
7.直到茭白边角微黄,表面稍稍收缩。
8.盛出。
9.利用锅里的底油炒香葱花(葱花不要全部放完,留一小部分做点缀用)。
10.倒入茭白翻炒均匀。
11.倒入调味汁,盖上锅盖,转小火焖至汤汁收干即可盛出,撒些许香葱花点缀。
许多人看到筊白上的黑点会挑过不吃,以为是坏了,其实这些小黑点正是茭白可以抗骨松的重点,这些黑点是一种名为“菰黑穗菌”的真菌类,对于一些代谢有正面的效果,可以延缓骨质的老化。
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