回味无穷馄饨怎么做又香又好吃
主料
韭菜 :500虾仁 :5个
猪肉 :适量
油 :1大勺
盐 :适量
味素 :适量
酱油 :适量
馄饨皮 :适量
辅料
具体步骤
1. 韭菜掐头去尾,洗完,再挑挑拣拣,把收拾好的摊开凉一凉。(一斤韭菜偶一个人收拾了40多分钟,时间参考)
2. 韭菜切沫,加油(韭菜稍留些,后面切段下锅)
3. 将虾头去掉,去皮,然后切成小粒
4. 切猪肉成肉沫,和虾放一起,加入1勺半盐,一勺味素,适量酱油。喂馅。
5. 最后把所有馅混合搅拌。开始包馄饨。包的时候先把馅放在皮中间,然后把皮从一端开始卷,把馅包上的前提下,将两端皮拈死,然后把两端按U形粘在一起即可。
6. 包好看些的是老妈的手艺,不耐看自然是老爸滴,但老爸是因为放了很多馅,人家解释说在家吃的重要是味道。。。不过的确大馅好吃。。
7. 烧水,水开下馄饨。放些盐调汤味,馄饨再次飘起来就欧了。。出锅前别忘了放之前留的韭菜段。^_^
8. 介是老爸的,额,家里吃的确还是味道才是真格的。真的很鲜。Ps:馄饨皮是买现成的,包了60个。一家三口足够了。
包好的馄饨要赶快下锅,不然冻起来,韭菜馅容易塌,馄饨皮很薄的说
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