“自己做的”Kahlua起司蛋糕怎么做又香又好吃
主料
奶油起司 :500公克细砂糖 :135公克
全蛋 :5个
动物性鲜奶油 :30公克
苦甜巧克力 :75公克
KAHLUA咖啡酒 :45公克
底层饼干 :适量
巧克力酱 :适量
辅料
具体步骤
1. 将奶油起司、细砂糖放入容器内打软后,再加入全蛋拌匀,备用。
2. 动物性鲜奶油加热煮至滚沸,备用。
3. 将苦甜巧克力以隔水加热的方式煮至融化时,沖入作法2的动物性鲜奶油拌匀,再加入作法1的材料一起拌匀。
4. 将KAHLUA咖啡酒加入在作法3的材料中拌匀,即为起司面煳。
5. 蛋糕模内先涂刷上一层薄油,先将底层饼干铺于底层,再倒入起司面煳至8分满的高度。
6. 倒入适量冷水在烤盘中,将作法5连同蛋糕模放在烤盘上,送入已预热的烤箱中以上火170℃、下火170℃烤约40分钟上色后,将上下火改转至150℃再续烤约50分钟即可出炉。
7. 最后再以适巧克力酱(份量外)在作法6的蛋糕表面上画出花纹装饰即可。
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