美味的红薯豆沙丸子怎么做又香又好吃
红薯豆沙丸子非常非常好吃的小吃哦!松糯的丸子,咬上一口,红薯与豆沙的滋味在舌尖蔓延,慢慢的都是甜蜜的味道,满满的都是幸福的滋味。看着炸的金黄的丸子,心情无比开心,圆滚滚的丸子,带来的是绝对的美味,令人难以忘怀的!只要耐心,就有美味的哦!
主料
面粉 :200玉米淀粉 :50
糯米粉 :200
红薯 :500
辅料
红豆沙 :200油 :适量
白糖 :100
具体步骤
1.备好食材
2.红薯去皮洗净,切薄片,放入蒸锅蒸熟
3.用较大的盆子盛起糯米粉、面粉、玉米淀粉
4.粉类加入白糖,搅拌均匀
5.蒸熟的红薯趁热倒入盆里
6.用压泥器压拌均匀,让粉类和红薯泥充分融合
7.取出面团,在案板上擀均匀,揉面时如感到粘手,可以适当撒一些干面粉,擀时直到不黏手为止,尽量将面团擀均匀,擀面时间长点,吃起来口感筋道
8.将大面团分成同等大小的小面团,搓圆再按扁
9.包入豆沙,收紧封口
10.直至全部做好
11.炸锅里倒入调和油,烧至9成热,放入丸子大火炸至金黄色即可
12.捞起、控干油即可食用
食尚小贴士:预留一些干面粉,在擀面团感到粘手时加入,不要一下子全部倒入,以免面粉太湿时没法成团。因蒸红薯的容器不同,水分蒸发量不同,面粉的吸水量也不同、所以不能全部分量照搬,只能作为参考使用。炸的过程不能太长,金黄色即可捞起,时间过长表皮会发黑,影响美观。
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