家常菜梅菜扣肉怎么做又香又好吃
主料
梅菜 :适量五花肉 :1000
辅料
油 :少许蚝油 :适量
盐 :适量
蒜 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.五花肉洗净
2.高压锅放适量的清水,放入五花肉,压制10分钟
3.煮到能用筷子轻轻扎透就可以了
4.锅中放适量的油,将煮好的五花肉控干水分,热锅冷油放入锅中,盖上锅盖,中小火炸制
5.猪皮炸至这种颜色就可以了
6.五花肉放凉、切片
7.一片一片的重叠在小碗中
8.梅菜有几种,有甜口的,有咸的,还有甜咸的,我买的咸的,看自己喜好吧,买回来的梅菜,提前用水泡半小时,洗净里面的沙,切粒
9.蒜切片
10.锅中放少许油,爆香蒜,下入切好的梅菜,中火炒香,不用加盐,因为梅菜是咸的
11.碗中加适量的盐、蚝油、酱油、少许蒜末,加少许清水,调成一个碗汁
12.将炒好的梅菜放在五花肉上,倒入碗汁,放入高压锅中,压制30分钟
13.压好的梅菜扣肉,用夹子取出,拿一个盘子将蒸好的梅菜扣肉扣在盘子里就可以了。
炸肉的时候,小心被油溅到,盖上锅盖就没事啦
-
麻辣水煮鱼的做法 厨师教你做川菜:麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼怎么做
“麻辣水煮鱼是重庆江湖菜,具有麻、辣、鲜、香、嫩、烫等特点。做法粗犷豪放不墨守成规,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒调味时超出常规数十倍,强烈的味觉在挑战你的味蕾,令人窒息的麻辣过后,带给您的是无穷回味。。。更多川菜!喜欢自制!可以加QQ群89083854(注明:麻辣川菜...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎么做
“早早的买了一个8寸的蛋糕模,找了好多配方,选了一个最简单的方子。不出所料还是一如既往的忙乱,总的来说吧,除了开始放错了层,脱膜不好之外,这次的戚风还是很松软的”食材明细主料蛋黄(4个)糖(20g)辅料蛋白(4g)糖(60g)盐(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水果白森...
-
杏仁酥条的做法 好吃不停口--杏仁酥条 杏仁酥条怎么做
“这款饼干香甜酥脆,保证你吃的不想停手哦!”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料黄油(2条)糖(4大勺(喜欢甜的可以多放))冰水(适量)鸡蛋(一个(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)杏仁酥条的做法步骤1、黄油切小块放冰箱冷冻室冷冻一会儿,把面粉倒入foodproces...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎么做
“面在煮的时候一定不要过头,煮的太久就没有那种QQ的感觉,蒜头一定要和才一起放,放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促,具体步骤的图片没有拍,下次补上。”食材明细主料意大利面(150克)辅料黑橄榄(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜头1粒(切粒)青红灯笼椒(1/3...