家常大蒜苗炒瘦肉怎么做又香又好吃
在印象中炒肉可以做成大蒜苗炒瘦肉,青椒炒瘦肉,葱姜炒瘦肉等等,但是最经典的还是蒜苗炒肉。有一些人不喜欢因为他认为蒜苗炒肉味道太大,一些人甚至不认识蒜苗,把蒜苗认成葱之类的。我最喜欢吃蒜苗炒肉,因为它很想,蒜苗也有肉的味道,很下饭。
主料
瘦肉 :150大蒜苗 :50
辅料
生抽 :15蚝油 :3
油 :15
盐 :2
料酒 :5
具体步骤
1.瘦肉洗净切薄片,放盐、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀,腌制片刻
2.大蒜洗净切段,大蒜头和叶子分开
3.热锅放油,放瘦肉炒至变色
4.放大蒜头翻炒片刻
5.放生抽翻炒均匀
6.放大蒜叶翻炒几下
7.放干辣椒翻炒均匀
8.起锅装盘即可
瘦肉腌制片刻更入味,炒出来更嫩,腌肉的时候放了盐,炒的时候不用放盐了。
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