酥脆的果酱小饼怎么做又香又好吃
酥脆的果酱小饼是我非常喜欢吃的点心。外形非常的可爱。果酱小饼吃起来酥脆香软,是甜食爱好者的福音。朋友聚会,上班族午后甜点都是不错的选择,果酱小饼里面富含丰富的维生素和蛋白质。不但可以当做早餐食用,还可以当甜点呢。也可以送给朋友伙伴吃,促进大家的感情
主料
无盐奶油 :150蛋黄 :2个
蛋白 :20
辅料
泡打粉 :1/2小匙糖粉 :60
果酱 :适量
具体步骤
.无盐奶油切小块软化,加入过筛的糖粉+盐一起打至松发变白。.直至面糊松发变白
蛋打散成蛋液,分2~3次加入作法2的材料中以电动搅拌器搅拌均匀
再加入过筛的低筋面粉+泡打粉,用刮刀搅拌均匀,不要过度搅拌或搓揉,均匀即可
果酱小酥饼-优雅下午茶的做法步骤77.再用双手抓成均匀的软质面团.将面团放入塑料袋中,放入冰箱约30分钟松弛冷藏至变稍硬
将松弛好的面团分成每个约10g的小面团. 用手将小面团搓成圆球状,在中心压出凹槽.
在做法7涂上均匀的适量蛋白.放置于烤盘上.
用小勺取适量果酱,放至于凹槽处. 果酱份量不要过多, 凹槽8分满为原则
放入烤箱中上层以160℃约烤25分钟,关火闷10分钟.即可
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