香喷喷的猪肉韭菜鸡蛋包子怎么做又香又好吃
猪肉韭菜鸡蛋包子,主要以猪肉、韭菜、鸡蛋为食材,韭菜为高纤维蔬菜,性寒,酒后不宜多吃。韭菜炒鸡蛋本来就是一道非常美味的家常菜,韭菜鸡蛋加上猪肉的搭配,味道肯定也是毋庸置疑的。做法也不难,可以放在冰箱,每天早上取出来蒸好后作为早餐食用。
主料
韭菜 :150鸡蛋 :2个
猪肉 :400
中筋面粉 :400
辅料
白糖 :适量水 :适量
酵母 :适量
盐 :适量
葱花 :适量
具体步骤
将面团材料全部放入一个容器中用硅胶刀搅拌成絮状
揉成光滑的面团直到出膜,一定要三光:手光,盘光,面光。
盖上湿布,放在差不多30-30度处发酵,夏天就正好室温,冬天用烤箱发酵,我一般是发一个小时,面团发至原来2倍大,这个时间去准备馅料。
拉开成蜂窝状,把发起来的面团按瘪,再揉面团,主要是为了排气,揉光滑了放着开始包包子啦。
手工剁馅,加上葱花,我只拍了猪肉馅的图,韭菜馅的直接剁碎就行,更加简单。
将葱花放入肉馅中,放生抽(根据个人口味,一开始尽量少)、盐、少许糖(去酸)、少许蚝油、料酒、胡椒粉,用筷子朝一个方向不停搅拌,期间加入少许水或者浓汤,搅拌均匀
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