家常豆腐鱼腩怎么做又香又好吃
家常豆腐鱼腩这道菜最好用电压锅做,因为如果你就用普通的锅来做,就会要烹制很长时间,并且豆腐还不容易入味,所以用电压锅来做,时间又快,味道也会很好。不过你要是想要豆腐不破碎的话,最好在之前用盐水把豆腐浸泡十几分钟,这样豆腐才不会碎。
主料
鲩鱼鱼腩 :400豆腐 :2块
辅料
番茄 :1个烧肉 :60
糖 :0.5茶匙
老抽 :0.5茶匙
姜 :15
油 :适量
蚝油 :1茶匙
香菜 :2根
盐 :1茶匙
生抽 :1.5茶匙
大蒜 :10
柠檬 :2片
红葱头 :30
具体步骤
1.鲩鱼鱼腩洗净切块,加入盐,糖,生抽,姜,香菜根,柠檬1片腌制10分钟
把切好的蒜末放在黄瓜和生菜上。然后把其余的调料都一起放在大碗中;
8.加入之前煎好的豆腐与鱼腩,选择红烧鱼功能,剩下的时间就交给电压力锅好了,烧好后,如果汤汁略多,可选择开盖收汁键收一下汁,食用时,加入香菜,味道更好
1、想要煎豆腐时不碎,可先把豆腐放在淡盐水中浸泡15分钟,沥干水后再入锅煎。2、放个番茄既提味,还去腥气,吃起来也相当地开胃。3、烧肉的作用是取它的肉味,如果没有,不放也行。
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