[手工美食]手工蓝莓酱怎么做又香又好吃
手工蓝莓酱的制作过程虽然有点复杂,但味道非常美味,比在超市买的好吃很多,而且口感也不一样。手工蓝莓酱选用大而饱满,颜色鲜艳的蓝莓,制作的时候要注意的地方很多,如果都做到了这些条件,那制作出来的蓝莓酱就非常的美味可口,香甜,甜而不腻。
主料
蓝莓 :500白砂糖 :200
辅料
柠檬 :1/2个具体步骤
1.蓝莓用盐水泡十五分钟以上;
2.然后沥干水份;
3.加入白糖腌半小时或者不用腌上接开始煮也可以,两种都试过,分别不大;
4.煮开后中小火慢慢煮,期间不停的搅动,以免糊锅;
5.取半个左右的柠檬汁;
6.倒入锅中一起煮;
7.煮至浓稠就可以了;
8.装果酱的玻璃瓶用开水煮五分钟,捞起风干;
9.趁热装入果酱,拧好盖子倒扣放凉.
1、不开封可放一个月左右,开封后尽量两周内食用完毕。
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