香软驴打滚怎么做又香又好吃
主料
清水 :320干黄豆 :200
干红小豆 :500
糯米 :280
辅料
大豆油 :100红糖 :300
具体步骤
1.干黄豆清洗一遍,沥干水倒入面包桶中,选择炒干货的程序
2.倒入面包桶中,选择炒干货的程序
3.炒好的黄豆倒入碗中,晾凉后再使用
4.将凉透的黄豆倒进料理机杯中,启动坚果程序,将其打成细末
5.打好的黄豆末过筛更加细腻
6.干红小豆准备好,挑去杂豆,清水泡发
7.入高压锅中焖熟,晾至温热
8.取适量红小豆,加清水,打成细腻的红豆泥
9.将红豆泥倒入不粘锅中,中小火,不停地用铲子翻拌;再加入大豆油和红糖混合均匀,炒干,晾凉后使用
10.280克糯米清洗后,与320克水同入面包桶内
11.启动年糕程序,做成细腻的年糕
12.垫子上撒一层黄豆面,擀面杖沾凉开水,将晾凉的糯米团擀成大薄片,再在上面均匀地铺上一层红豆沙
13.卷成卷,表面已经沾上一层黄豆面了,可以再撒一层更像黄土了
14.切块食用
1.黄豆面过筛后更加细腻,口感更好,此制作量比较大,用不完的黄豆面密封保存;2.年糕凉后再使用,因为太粘,所以手上要沾凉开水,这样比较好操作;3.如果把糯米团放在保鲜袋中擀开应该更容易;4.切块时刀蘸凉开水,不粘刀;5.黄豆和红豆的用量都比较多,但在此方制作中用量其实不大。做好的豆面、豆馅还可以另做他用,所以一次多做些也无妨。
-
玉米圆葱饼的做法,玉米圆葱饼怎么做
“玉米和圆葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味让人回味.......”食材明细主料水煮玉米粒(200克)圆葱(250克)辅料调的糊(150CC)配料油(30克)盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米圆葱饼的做法步骤1、圆葱切1.5厘米左右的小块。2、切好的圆葱和玉米与调制好的...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎么做
“今天坨坨妈推荐的这款甜点,就没那么复杂了,方法简单,步骤较少,是很容易学会的点心,只要掌握好面团的干度和烘烤的时间,基本上失败率很低,建议新手入门级的朋友回家做着试试看,这道甜点质感轻盈,如白雪般松软,卖相也很漂亮,自己吃或者送人都是不错的选择。”食材明细主料...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...