美味的黄金虾怎么做又香又好吃
主料
海虾 :300辅料
黄油 :适量鸭蛋黄 :3只
油 :适量
青菜 :适量
具体步骤
1.买来活海虾(当然冻虾也可以,新鲜的口感会好些)。
2.咸蛋三只。
3.海虾,去壳去肠洗净;咸蛋蒸10分钟,只取蛋黄,压成茸待用。
4.虾肉表面沾上生粉和胡椒粉。
5.炒锅油烧六成热,将虾肉煎炸至两面金黄色,盛出。
6.锅中放入适量黄油,待黄油融化后。
7.放入咸蛋黄茸略炒一下。
8.再倒入煎炸好的虾肉,炒至干身出锅装碟。
9.把成品放到装有绿色菜的盘子上,【黄金虾】就可以桌啦!
小贴士:盘子上的绿色青菜,托菜用,也可以吃。我选择了藕笋,切条后灼水,沥去水装盘待用。也可以选择生菜、西芹等。
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